Kuhinjska ventilacija

Sistem masne ,,parovučne’’ ventilacije je sastavni  deo svake kuhinje u restoranima, hotelima ili bilo kojim drugim kuhinjama u kojima se vrši priprema hrane za veći broj ljudi. Dobar, fukcionalan ventilacioni sistem je podjednako važan koliko i kvalitetna opreme za kuvanje.

Kuhinjska ventilacija ima ulogu da u procesu termičke obrade namirnica, sva masna isparenja koja se tom prilikom oslobađaju odvuku odnosno transportuju van prostorije najbržim putem.



Elementi koji čine sistem kuhinjske ventilacije su: